De tots els locals, els de restauració són els que més feina donen a l’hora de buidar-los: cuina industrial, cambres de fred, campanes i una llista de residus especials. A la Costa Daurada, a més, l’estacionalitat marca quan un negoci tanca o canvia de mans. A Buidatges Tarraco estem especialitzats en el buidatge de bars i restaurants a Tarragona, Salou, Cambrils i tot el Camp de Tarragona.
Buidar hostaleria demana mitjans i ofici que no tothom té.
L’hostaleria juga en una altra lliga
Un restaurant no és una botiga: té cuina industrial, cambres, campanes, barra, mobiliari i parament, i tot connectat a gas, aigua i llum. Desmuntar-ho bé demana mètode.
Aquesta complexitat és on es nota un equip amb experiència.
La maquinària de cuina
Fogons, forns, fregidores, planxes i rentavaixelles industrials pesen i sovint estan ancorats o connectats. Els desconnectem —o ho coordinem amb l’instal·lador— i els traiem amb els mitjans adequats.
La maquinària pesada surt amb seguretat, sense malmetre el local.
Les cambres de fred
Les cambres frigorífiques porten gasos refrigerants que no es poden alliberar sense control. Els gestionem i els derivem a gestor autoritzat, complint la normativa.
Tractar bé els gasos protegeix el medi i compleix la llei.
Campanes i extracció
Les campanes i els conductes d’extracció, plens de greix, es desmunten amb cura. És la part més bruta del buidatge i la resolem amb l’equip apropiat.
Desmuntar bé l’extracció evita greix i desperfectes a la resta del local.
Barra, mobiliari i parament
Barra, taules, cadires, vaixella i cristalleria completen la feina. Molt d’això està en bon estat i es pot aprofitar, cosa que valorem a favor teu.
El que està en bon estat suma valor recuperable al buidatge.
Quan surt sense cost
A l’hostaleria l’equipament sol tenir valor. Si la maquinària i el mobiliari recuperables compensen el cost, el buidatge del local pot sortir sense cost. Ho valorem sense compromís.
Un local ben equipat pot buidar-se amb molt poc, o res.
Els residus especials
Olis, gasos, filtres de greix i productes de neteja no es toquen sense control: els identifiquem i els derivem a gestor autoritzat, amb el cost a banda.
Gestionar-los bé forma part d’un buidatge d’hostaleria seriós.
El justificant de residus
És important que els residus, i sobretot els perillosos, es gestionin amb un gestor que emeti el justificant corresponent. Així queda constància que tot s’ha fet en regla.
La documentació protegeix el titular davant de qualsevol revisió.
Buidar per reformar o canviar de concepte
No sempre es buida per tancar: sovint és per reformar o canviar de proposta. Retirem només el que cal i ens ajustem als temps de l’obra.
Un buidatge a mida accelera l’arrencada del nou projecte.
Coordinació amb l’instal·lador
Desconnectar gas, aigua i electricitat de la cuina de vegades demana un instal·lador autoritzat. Ens hi coordinem perquè la retirada es faci amb seguretat.
Una desconnexió ben feta evita fuites i ensurts el dia del buidatge.
La cursa entre temporades
A Salou o Cambrils, el temps entre tancar una temporada i obrir la següent és curt. Treballem amb agilitat perquè el local estigui a punt per l’estiu.
Aprofitar bé la temporada baixa és clau per a un negoci de costa.
Neteja i desgreixatge final
Un cop retirada la cuina, deixem el local escombrat i net de greix, a punt per al traspàs o la reforma. Un local net és molt més fàcil d’ensenyar.
La neteja és la millor carta de presentació per al traspàs.
El traspàs de restaurant
Molts buidatges d’hostaleria responen a un traspàs. Si qui entra es queda part de la cuina, retirem només la resta; si el vol tot buit, el deixem diàfan. Ens ajustem sempre a l’acord del traspàs.
Un buidatge a mida facilita l’acord entre les dues parts.
Les terrasses i el mobiliari exterior
Molts bars de la costa i de la Rambla Nova tenen terrassa: taules, cadires, para-sols, jardineres i estufes. També ho retirem, coordinant-ho amb l’ocupació de via pública si cal.
El mobiliari de terrassa, sovint en bon estat, suma valor recuperable.
Rapidesa sense malmetre res
Un local d’hostaleria té acabats delicats —taulells, enrajolats, instal·lacions—. Anem de pressa però amb cura, protegint el que ha de quedar perquè la reforma o el traspàs arrenquin sense retocs.
Buidar ràpid no vol dir buidar a la brava.
El menatge i la vaixella
Plats, gots, coberts, olles i estris de cuina omplen calaixos i prestatges. Molt d’això es pot aprofitar o donar, i ho separem en lloc de barrejar-ho amb la runa, com sí que faria un buidatge fet de qualsevol manera.
Fins al menatge té un destí millor que l’abocador.
Compta amb nosaltres pel teu bar o restaurant
Si has de buidar un bar o restaurant a Tarragona o la Costa Daurada, truca’ns o envia’ns fotos per WhatsApp. Descobreix els nostres serveis, les zones o escriu-nos des de contacte.